selbstgemachte Gnocchis mit Bärlauch aus dem Garten, einfach überzeugend lecker!
Das Grundrezept besteht aus nur wenigen Zutaten und die Gnocchirohlinge lassen sich auch super einfrieren. Die Gnocchis schmecken auch mit anderen Kräutern oder Spinat super und nehmen auch eine schöne grüne Farbe an wenn die Kräuter püriert in den Teig geknetet werden. Also sehr variabel nach Geschmack und jetzt viel Freude beim Ausprobieren!
Utensilien
- Kartoffelpresse
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 50 g Hartweizengrieß
- 1, 5 TL Salz
- 1 Bund Bärlauch
- vegane Butter (zum Braten)
Zubereitung
1. 500 g Kartoffeln (mit Schale) kochen, anschließend abkühlen lassen und pellen.
2. In einer Schüssel 250 g Mehl, 50 g Hartweizengrieß und 1,5 TL Salz vermengen und Kartoffeln durch die Presse dazu geben.
3. Bärlauch fein hacken, zu der Kartoffelmasse geben und zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
4. Den Teig halbieren und in zwei schmale Rollen formen, diese dann in Stücke schneiden (siehe oben) und mit einer Gabel Rillen eindrücken.
5. rohe Gnocchis in leicht köchelndes gesalzenes Wasser geben und sobald sie oben schwimmen herausnehmen.
6. Butter in der Pfanne erhitzen und Gnocchis braten bis sie gold-braun sind.
Schritt 6 ist optional, jedoch schmecken mir Gnocchis persönlich besonders gut wenn sie knusprig in Butter angebraten sind.
Kommentar hinzufügen
Kommentare